Libańskie smaki - Restaurante Habibi

W Los Cristianos nie brakuje lokali przy promenadzie, ale Restaurante Habibi od razu wyróżnia się własnym charakterem. Adres prowadzi do centrum handlowego San Telmo przy Avenida La Habana, kilka kroków od Playa de Las Vistas i spaceru między Costa Adeje a Los Cristianos. Lokal stoi frontem do oceanu. Po wejściu do środka plażowy pośpiech zostaje jednak za drzwiami i zaczyna się spokojniejszy, salonowy rytm wieczoru.

Bar, fajka wodna i herbaciarnia pod jednym szyldem

Nad barem świecą litery „Cóctel Bar”, „Shisha” i „Café Tetería”, czyli bar koktajlowy, fajka wodna i herbaciarnia w jednym miejscu. Zamiast zwykłych krzeseł pod ścianami stoją niskie kanapy z poduszkami, a stoliki wyłożono niebieską mozaiką.

Mezze najlepiej zamawiać na wspólny stół

Szyld przy wejściu zapowiada restaurację libańską z kuchnią arabską i śródziemnomorską. W karcie są kebaby oraz dania z kurczakiem, jagnięciną i wołowiną, ale kolację zaczyna się tu od mezze, czyli małych przystawek stawianych na środku stołu.

Plato Habibi zbiera je na jednym talerzu. Obok tabule, falafeli i hummusu leżą kibbe z kaszy bulgur i mielonego mięsa, mutabal z pieczonego bakłażana, gęste labne, pasta z awokado oraz fatayer, czyli trójkątne pierożki ze szpinakiem i z serem. Talerz figuruje w karcie jako przystawka, ale jest na tyle obfity, że może zastąpić cały posiłek, więc najlepiej zamówić go do podziału.

Placek, którym nie nabiera się hummusu

Do nabierania past służy pita podawana w koszyku. Pan Bagdadi to osobna przystawka, czyli libański chlebek zapieczony z serem, ziołami i za'atarem. Za'atar to bliskowschodnia mieszanka tymianku, prażonego sezamu i mielonego sumaku. Sumak to owoc krzewu rosnącego w basenie Morza Śródziemnego, o wyraźnie kwaśnym smaku, często używany w kuchni arabskiej.

Na koniec pasuje coś miejscowego

Choć Habibi opiera się na smakach Bliskiego Wschodu, finał kolacji może być już bardzo kanaryjski. Barraquito przychodzi w szklance na ozdobnej metalowej podstawce, z wyraźnie rozdzielonymi warstwami, skórką cytryny i cynamonem na piance. Jest słodkie i bardziej deserowe niż zwykła kawa, więc dobrze zastępuje deser po obfitych mezze.

Ceny są nieco wyższe niż w sąsiednich lokalach przy promenadzie. Restaurante Habibi najlepiej wypada jednak wtedy, gdy nie traktuje się go jak kolejnego adresu na szybki posiłek po plaży. Zostaje z niego połączenie widoku na ocean, orientalnego wnętrza i mezze do dzielenia, przy których wieczór sam się wydłuża.