Smaki Teneryfy - arroz con pollo colombiano

Przedstawiamy oryginalny przepis na ryż z kurczakiem po kolumbijsku. To idealne danie na rodzinny obiad z mnóstwem smaku, kurczakiem i różnymi warzywami.

Składniki

• 2 szklanki ryżu
• 1 pierś z kurczaka
• 1 marchewka
• 50 gram zielonego groszku
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka lub papryka słodka
• 1 pęczek szczypiorku
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soli
• 1 łyżka pieprzu
• 1 łyżka czosnku w proszku
• 3 łyżki sosu makaronowego lub pomidorowego
• 4 szklanki wody
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie

Kurczak

• Podgrzej garnek z wodą, wrzuć do niego pierś kurczaka.
• Dodaj 1 posiekany ząbek czosnku i szczyptę soli.
• Gotuj przez około 30 minut.

Ryż

• Rozgrzej rondel z 2 łyżkami oliwy z oliwek i dodaj posiekany czosnek.
• Po usmażeniu dodaj ryż i dobrze wymieszaj.
• Podsmaż ryż, mieszając od czasu do czasu, aby składniki nie przywarły do dna rondla.
• Następnie dodaj 4 szklanki wody i gotuj, aż płyn całkowicie odparuje.

Warzywa

• Marchewkę, paprykę i cebulę pokrój w kostkę.
• Szczypiorek i czosnek pokrój w paski.
• Weź wcześniej ugotowaną pierś z kurczaka i pokrój ją w paski.
• Rozgrzej olej na dużej, głębokiej patelni, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli.
• Następnie dodaj resztę warzyw, wymieszaj i gotuj pod przykryciem na małym ogniu, tak, aby zmiękła marchewka.

Połączenie składników

• Dodaj kurczaka, przyprawy i łyżkę koncentratu pomidorowego, wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
• Dodaj ryż, dokładnie wymieszaj i zdejmij z ognia.

Dodatki

Kolumbijski kurczak z ryżem idealnie komponuje się ze smażonym bananem lub chipsami z banana. Inni lubią go jeść z grzankami z masłem, czosnkiem lub świeżą kolendrą.

Modyfikacje

Istnieją różne wersje tego dania, a najczęściej dodawane składniki, aby nadać mu bardziej wyrazisty smak, to: kiełbasa, chorizo i wieprzowina.

Podsumowanie

Arroz con pollo colombiano to danie, które zawsze się sprawdza. Jest proste w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo smaczne. W polskich warunkach można je przygotować z dostępnych składników, a efekt zawsze będzie zachwycający.

Życzymy smacznego!