Costa Adeje - Bar Arepera Las Rosas

W sierpniu i w listopadzie 2024 roku na stoliku w Arepera Las Rosas stanął ten sam talerz. Za każdym razem był to pabellón criollo z jajkiem sadzonym, choć nazwa lokalu wskazuje raczej arepy. Bar działa na rogu Avenida de los Pueblos i Avenida V Centenario w Costa Adeje, około stu metrów od Magma Arte & Congresos.

Dwa piętra przy skrzyżowaniu

Z zewnątrz Las Rosas przypomina raczej osiedlowy bar niż lokal z nadmorskiej promenady. Do mariny Puerto Colón jest stąd około półtora kilometra w linii prostej. Jasny, dwukondygnacyjny budynek ma od frontu przeszkloną salę, a kilka stolików stoi na zewnątrz, z boku. Obsługa jest miła i pomocna, a goście w recenzjach internetowych też często wspominają o uprzejmym personelu.

Arepy w karcie, pabellón na talerzu

Arepera to lokal, który stawia na arepy, czyli okrągłe placki z mąki kukurydzianej przecinane i wypełniane nadzieniem. W Las Rosas arepy mają rozbudowany dział karty, a obok nich są też empanady. Pabellón criollo to wenezuelskie danie obiadowe. Składa się z ryżu, czarnej fasoli i szarpanej wołowiny, a często dochodzą do niego tajadas, czyli plastry smażonego dojrzałego plantana.

Na sierpniowym talerzu jest komplet: kopczyk ryżu z zielonym listkiem na wierzchu, gęsta fasola sięgająca brzegu, mięso rozdrobnione na włókna i dwie złociste tajadas. Jajko sadzone zmienia nazwę dania na pabellón a caballo, czyli „na koniu”, bo jajko „jedzie” na wierzchu.

W listopadzie, trzy i pół miesiąca później, na stoliku pojawił się ten sam zestaw, tylko inaczej ułożony. Jajko leży pośrodku, między mięsem a ryżem, a tajadas są usmażone ciemniej, prawie na brąz. Sera na talerzu nie ma. W El Cabo Arepa's Bar w Santa Cruz pabellón criollo dostaje jeszcze biały ser i arepę na dokładkę.

Między sierpniem a listopadem zmieniły się tylko kolor tajadas i miejsce jajka. Kopczyk ryżu, fasola rozlana do samego brzegu i garść szarpanej wołowiny wróciły w tych samych proporcjach.