Papas Locas to po prostu "szalone ziemniaki" w języku hiszpańskim. To nazwa potrawy popularnej w niektórych regionach Hiszpanii, a także w krajach Ameryki Łacińskiej.
Potrawa ta może się różnić w zależności od regionu, ale zazwyczaj składa się z smażonych ziemniaków podawanych z różnymi sosami, takimi jak sos pikantny, sos czosnkowy czy majonez.
Na Teneryfie lokalne restauracje oferują swoje wariacje Papas Locas, łącząc tradycyjne Papas z dodatkami charakterystycznymi dla tej potrawy. Spotkać możemy:
- z szynką i serem
- z szarpaną wołowiną
- z kawałkami kurczaka
- i wiele więcej, a wszystko zależy od wyobraźni kucharza
Redakcja „Poznaj Teneryfę”
